L’abattoir a été construit en 1891, et a cessé ses activités en 1973 par manque de rentabilité.
Au début, le directeur de l’abattoir était Alfred Scholl, également directeur de l’institut de sérothérapie.
intérieur de la cour de l’abattoir.
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du bétail devant les grilles de l’abattoir vraisemblablement pendant la guerre 14-18
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remerciement: Eric William
L’abattoir communal- 1903 – à droite le café des bouchers au coin de la rue Ste-Adèle
et à gauche, la chapelle Sainte-Adèle, au coin de la rue de la Vôte.
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1929 – A gauche, l’entrée de l’abattoir, à droite, le café des bouchers, et au centre le début de la place.
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lors du corso fleuri de 1935 sur la place – on voit l’abattoir sur la droite.
document collection Camille Marlier
Gembloux est et a été 
Le café des bouchers, appelé café Mercier
IL y avais 3 cafés sur la place de l’abattoir.
1 sur le coin de la rue St Adèle ( actuellement la croix rouge ) l’autre sur l’autre coin en face ( Mercier )
1 autre en face de l’entrée du foyer communal.
Actuellement il n’y en plus. JiPé Y. (Stone)
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